Pepparkaksbak med Tilde och Peter <3

Hejsan!

Att baka pepparkakor (och äta degen) är typ ett av det bästa jag vet.
så jag var ju inte mer än ordentligt peppad när dem ringde från TV4 Nyhetsmorgon och frågade om jag ville komma förbi en morgon och baka pepparkakor och dekorera med glasyr.

Det var som vanligt jätte roligt att få vara med det härliga gänget på Nyhetsmorgon. Alla i produktionen syns ju inte i rutan men dem är helt enkelt underbara och så  snälla och trevliga.

Det blev massa pepparkakor och glasyr och härligt häng med älskade Tilde och Peter ❤

Älskar verkligen doften av pepparkakor och dem underbara minnena som väcks till liv så fort man tar en tugga av en gyllene gräddad pepparkaka 🙂

/ Jonnha

Firade EID med SVT Nyhetsmorgon

Hejsan!

Jag fick ett roligt samtal i slutet på ramadan 2014 ifrån svt där dem ville ha med mig på nyhetsmorgon för att visa lite mat och bakverk och även för att förklara vad Ramadan är och hur vi firar dess slut Eid.

Det var ett spännande och oerhört trevligt möte med Svt och första gången som jag fick vara med där.

Så jag packade mina väskor fulla med samosa, cake pops, tabbouleh, dolmades, baklava mm
Det var så roligt att få lite tid att förklara närmare om denna underbara högtid och vad den betyder för oss muslimer 🙂
Här var jag även gravid i vecka 32, herregud vad tiden går fort 🙂

Underbar ramadan med underbara människor. Och tack svt för att jag fick vara med ❤

/ Jonnha

Småkakor på Tv4 Nyhetsmorgon

Hejsan alla!

Herregud vilka stressiga dagar detta har varit!
Men så grymt roligt jag har haft det också självklart.
Massa småkakor har det varit hela veckan och ikväll så går ju 3:e avsnittet av Hela Sverige Bakar och det får ni inte missa.
Klockan 21.00 på Sjuan.

Allt började med att jag fick ett samtal i fredags där jag fick frågan om jag ville vara med i nyhetsmorgon och baka, vilket jag självklart tackade ja till.
På måndag eftermiddag fick jag reda på att jag inte bara skulle baka i studion utan att jag också skulle ta med mig så mycket kakor som möjligt så vi kunde duka upp till kakfest.
Så det blev att jag var uppe till 5 på morgonen och bakade och dekorerade småkakor så det stod härliga till.
Sedan sov jag endast 3 timmar för att gå upp och ta hand om min dotter och fortsätta med bakningen.
Sen  var det dax att dra till Stockholm och övernatta hos några bekanta.
Upp 5.30 på onsdag morgon och iväg till tv4.

hahaha jag var så slut och trött så jag hade tydligen lämnat min plånbok på bilens tak och sedan kört iväg med den på taket i Stockholm.
Men som tur (oerhörd tur) så hittade en man den efter vägen och han bodde i Stockholm men jobbade  i Köping!
Vad är oddsen för det?!
Så han var så oerhört snäll och kom förbi och lämnade den  hos mig i Köping.
Fantastiskt vilka underbart snälla och godhjärtade människor det finns ❤

Men här får ni lite bilder från när jag preppar inför Nyhetsmorgon och om ni missade inslaget så finns här även en länk så ni kan titta på tv4play.

 

Preppar och lägger upp alla kakor i tv4 köket

Jag tänkte att det var dax för sötaste Tilde att få ”prestera” lite när hon nu har stått bredvid min sida under sommaren.

Super härliga Tilde och Jesper som båda två är så grymt härliga.

 

Här har ni länken till Inslaget!

Här kommer också alla recepten på mina kakor som var med i programmet.
Mina dekorerade kakor är inte med här för jag ska göra ett inslägg om dem snart när jag har flyttat med Tutorial också:)

Recepten kommer också snart upp på recept.nu.

Drömmar: ca 50 st
Ungstemperatur: 150 C

Ingredienser:
100 g smör (rumstempererat)

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl olja

1 tsk hjorthornsalt

ca 4 dl vetemjöl

 

Instruktioner:

1. Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.
2. Tillsätt oljan lite i sänder.
3. Blanda hjorthornsalt med lite mjöl och rör ner i smeten.
4. Arbeta in resten av mjölet.
5. Dela degen på två och rulla ut två längder.
6. Skär dem i bitar och rulla till bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min.

 

Skurna Chokladkakor: ca 60 st

Ugnstemp: 200 C

Ingredienser:

200 g smör (rumstemperatur)

2 1/2 dl socker

5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg

pensling och garnering:
1 ägg och pärlsocker

 

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienserna till en smidig deg.
2. Dela degen i 6 delar och rula till längder.
3. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
4. Pensla med lite uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

 

Schackrutor: ca 50 st

Ugnstemperatur: 200 C

Ingredienser:
5 dl vetemjöl

1 dl socker

200 g smör (rumstemperatur)

smaksättning:

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

 

Instruktioner:

1. Blanda mjöl, socker och smör.
2. Dela degen på två och smaksätt ena delen med vanilj och andra med choklad.
3. Rulla ut vardera deg till två längder. Alla fyra ska vara lika stora.
4. Lägg vardera chokladlängd bredvid en vaniljlängd.
5. Lägg sedan dessa ovanpå varandra så dem bildar ett scahrutemönster.
6. Lägg kallt i kylen i ca 30 minuter.
7. Skär 3-4 mm tjocka skivor av längderna och placera på en plåt med bakplåtspapper.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, eller tills lätt gyllene.

 

Jitterbuggare: ca 50 st

Ugnstemperatur 175 C

Ingredienser:
4 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

200 g smör (rumstemperatur)
1 äggula

Fyllning:
1-2 äggvitor

1 dl socker

 

Instruktioner:

1. Arbeta samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Låt degen vila i kylen.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt sockret lite åt gången under fortsatt vispning.
3. Dela degen på två och kavla ut vardera deg till ca 15×30 cm.
4. Bre på marängen på degen och rulla ihop till en rulle och låt rullarna vila i kylen ca 30 min.
5. Skär ca 1/2 cm tjocka skivor och placera på en plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

 

Syltkakor: ca 60 st

Ugnstemperatur: 175 C

Ingredienser:
4 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

200 g smör (rumstemperatur)
1 äggula

Fyllning:
ca 4-5 msk lingonsylt

 

Instruktioner:

1. Arbeta samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Låt degen vila i kylen.
2. Dela degen på två och rulla ut två längder.
3. Skär dem i bitar och rulla till bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper.
4. Gör en liten fördjupning med ett finger i vardera boll och placera lite sylt i hålet.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

Hemmagjorda Oreos: ca 30 st
Ugnstemperatur: 170 C

Ingredienser:
200 g smör (osaltat och rumstempteratur)
2 dl florsocker
0.5 tsk äkta vanilj
1,5 dl kakao
2,7 dl mjöl

Fylning:
100 g smör
4 dl flosocker
1-2 msk kokhett vatten

Instruktioner:

1. Vispa smör och florsocker ljust och pösigt, ca 5 min.

2. Vispa ner vanilj.

3. I en separat skål så blandar du de torra ingredienserna, och blandar sedan ner det i smörvispet.

4. När det blivit en deg så rullar du till en rulle och plastar in den. Lägg in rullen i frysen i ca 20 min.

5. Ta ut rullen och skär sedan ca 0.5 cm breda skivor.

6. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 7-8 min.

7. Fyllning:
   Vispa smöret mjukt och länge, ca 10 min. Vispa länge så att smörsmaken försvinner.
   Blanda i florsocker och tillsätt kokhett vatten lite åt gången så att krämen endast går ihop.

8. Montering:
   När kakorna har kallnat så lägger du en klick kräm på en kaka och lägger sedan en kaka ovanpå som en sandwich.

Snickerskaka:

Ingredinenser:
1 1/2 dl socker

1 1/2 dl sirap

200 g jordnötssmör

1 liter rice krispe flingor

200 g mjölkchoklad

Instruktioner:

1. Koka upp socker och sirap.

2. Blanda ner jordnötssmör.

3. När du fått en jämn smet så blandar du i flingorna.

4. Tryck sedan ut masssan på ett bakplåtspapper ca 1 cm tjockt. Och låt svalna.

5. Smält chokladen och häl den över den avsvalnade kakan.

6. När chokladen har börjat stelna så delar du kakan i önskad storlek och ställer sedan kakan kallt.

Chocolate chip Cookies: ca 30 st

Ugnstemperatur: 175 C

230 g smör (rumstemperatur)

2 1/2 dl socker

1,3 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 stora ägg

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk kanel

150 g vita chocolate chips

150 g mörka chocolate chips

Instruktioner:

1. Blanda smör, socker, farinsocker, vaniljsocker, bikarbonat och salt. Blanda 1 ca 1 minut.

2. Blanda ner äggen, ett i taget i smör och sockerblandningen. Blanda ordentligt mellan varje ägg.

3. I en separat skål blandar du kanelen med mjölet och rör om så det inte är några klumpar.

4. Blanda sedan ner de torra ingredienserna i smeten och blanda till det blir en deg.

5. Blanda till sist ner chokladen.

6. Rulla sedan bollar av degen (ca 3-4 cm i diameter) och placera på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut ganska mycket så lämna mellanrum mellan kakorna.

7. Grädda sedan i ca 10-15 minuter, eller tills lätt gyllene.

Detta blev ju många recept på en gång men många kakor var det också:)

Hoppas ni alla har det bäst och passar på att baka lite ikväll inför 3:e avsnittet av Hela Sverige Bakar.

Massa kärlek till er alla ❤

/Jonnha